Alimentos vegetales

El alimento de origen vegetal es aquel que procede del cultivo de la tierra, son derivados de las plantas, está formado por el siguiente grupo alimenticio:

• Frutas
• Verduras
• Tubérculos
• Hortalizas
• Granos
• Semillas
• Legumbres
• Cereales integrales
• Frutos secos

Este tipo de alimento tienen un alto valor nutricional, ya que, aportan al organismo los nutrientes y oligoelementos necesarios para mantener un óptimo estado de salud, una dieta balanceada incluye una ración de frutas y verduras al día.

Los alimentos vegetales otorgan al cuerpo una serie de beneficios, entre los cuales se pueden mencionar:

1.- Aportan una alta concentración de vitaminas y minerales.

2.- Tienen función antioxidante, factor determinante en la prevención de la formación de radicales libres.

3.- Proporciona una importante cantidad de fibra al organismo, previniendo el estreñimiento y mejorando la absorción intestinal.

4.- No contienen grasas saturadas, previniendo el aumento del colesterol sanguíneo.

5.- Favorecen la formación de la flora intestinal.

6.- Promueven el mantenimiento de la salud cardiovascular.

7.- Potencian la salud cerebral.

8.- Aportan una alta concentración de energía al cuerpo.

9.- Previene la obesidad.

¿Qué es la alimentación vegana?

Actualmente, se ha impuesto una nueva forma de alimentación a través del consumo de alimentos de origen vegetal o veganos, una dieta vegana está compuesta exclusivamente por el consumo de vegetales.

Una dieta vegana está libre de productos de origen animal y una de sus ventajas es la variedad y versatilidad de preparaciones culinarias a base de alimentos vegetales, es importante que este tipo de alimentación sea equilibrada.

Cabe destacar que el consumo de una dieta vegana planificada es apta para cualquier etapa de la vida, ya sea en la infancia, niñez, adolescencia, adultez o vejez se puede consumir una alimentación vegetariana.

Suplementos que deben consumirse durante un estilo de vida vegano

Merece la pena acotar que en una dieta vegana resulta importante aportar una cantidad extra de nutrientes encontrados en los alimentos de origen animal, entre los que se encuentran:

• Vitamina B12
• Calcio
• Yodo

Estos nutrientes solo se encuentran en alimentos de origen animal, de ahí resulta importante que se consuman en forma de suplementos alimenticios, debido a que son indispensables para las funciones metabólicas del organismo.

Los 3 alimentos de origen vegetal que no deben faltar en tu dieta vegana

Para los amantes del veganismo, traemos una lista con los 5 principales alimentos de origen vegetales que no deben faltar en su dieta diaria.

1.- Garbanzos

Los garbanzos pueden consumirse de diferentes maneras, nunca te aburrirás de comerlos, además contienen una alta concentración de vitaminas del complejo B, C y K.

2.- Setas

Se caracterizan por aportar una alta concentración proteica, también contienen fibra, minerales y vitaminas, no solo son nutritivas, también deliciosas y pueden consumirse en diferentes recetas como plato principal o acompañante.

3.- Lentejas

Alimento vegetal de alto valor nutritivo por ser rico en:

• Hierro
• Zinc
• Magnesio
• Potasio
• Calcio
• Fósforo
• Ácido fólico
• Selenio
• Vitaminas A y E
• Vitaminas del complejo B

Para concluir es relevante acotar que una dieta a base de alimentos de origen vegetal, previene la aparición de patologías que pueden afectar seriamente la salud de las personas, actualmente se ha dado un boom social por el consumo de una alimentación vegana.

La cual consiste en el consumo exclusivo de vegetales, la alimentación vegana aporta los nutrientes necesarios al organismo para cumplir sus funciones básicas, como la síntesis enzimática y prevención de la formación de radicales libres por su acción antioxidante.